Associação Brasileira das Pequenas e Médias Cooperativas e Empresas de Laticínios
Novos Lacteos - Arquivos Pdf
Autuação por infração a Legislação Sanitária
Artigo nº 7 AUTUAÇÕES POR INFRAÇÕES À LEGISLAÇÃO SANITÁRIA FEDERAL DE PRODUTOS DE ORIGEM O Serviço de Inspeção Federal…
A qualidade do Leite e a Reação do Consumidor
Artigo nº 10 A QUALIDADE DO LEITE E A REAÇÃO DO CONSUMIDOR Hoje, o leite produzido em qualquer grotão do país pode ir…
Análise de Rotina
Artigo nº 9 ANÁLISE DE ROTINAS INTRODUÇÃO A composição média do leite bovino no Brasil pode ser resumida como se segue…
Estruturação da defesa em caso de infração
Artigo nº 8 ESTRUTURAÇÃO DA DEFESA EM CASO DE INFRAÇÃO Os Serviços de Inspeção Federal (SIF) do DIPOA/MAPA, ao…
Legislação e fiscalização de produtos Lácteos
Artigo nº 6 LEGISLAÇÃO SOBRE PRODUTOS LÁCTEOS Com os REGULAMENTOS TÉCNICOS DE IDENTIDADE E QUALIDADE (RTIQ) – ver…
Critério de Julgamento de destinação para leite e derivados com desconformidade
Artigo nº 5 CRITÉRIOS DE JULGAMENTO E DE DESTINAÇÃO PARA LEITE E DERIVADOS COM DESCONFORMIDADES Em 1º de janeiro de…
Coleta e Transporte de Leite Cru
Artigo nº 4 COLETA E TRANSPORTE DE LEITE CRU (1) INTRODUÇÃO O Leite deve ser transportado frio para inibir a…
Tratamento da Água
Artigo Nº 3 TRATAMENTO DA ÁGUA O tratamento da água consiste em melhorar suas características organolépticas…
Obtenção de Leite Limpo
Artigo n° 2 OBTENÇÃO DE LEITE LIMPO - LAVAGEM DE UTENSÍLIOS Para lavar corretamente os equipamentos, os utensílios…
Produção Higiênica do Leite
Artigo n° 1 PRODUÇÃO HIGIÊNICA DO LEITE INTRODUÇÃO A realidade da produção granelizada de leite no Brasil hoje se…