COMUNICADO G100 Nº 77/2014, 26 DE AGOSTO DE 2014.
Ref.: Workshop: Qualidade, Segurança e Integridade do Leite.
Aos interessados que não participaram do Workshop G100 ministrado pelo Dr. Marcelo Bonnet – LQL Embrapa Gado de Leite, convidamos para participarem do Workshop Embrapa Clima Temperado/Sindilat-RS – nos moldes como foi realizado pelo G100 em BH/MG. Serão dois dias de trabalho.
Os Eventos realizar-se-ão em Pelotas/RS dia 17-09-14 e em Passo Fundo/RS dia 19-09-14. Mais detalhes informaremos posteriormente e inscrições deverão ser solicitadas para o sindilat@sindilat.com.br e darlan@sindilat.com.br.
Argumento:
Como braço de pesquisa, desenvolvimento e inovação do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, a Embrapa exerce liderança em fronteira do conhecimento para o pujante agronegócio brasileiro. Especificamente, a necessidade de melhora da qualidade, segurança e integridade do leite nacional têm sido amplamente exercitadas pela empresa. A ocorrência de diversos casos de fraudes na cadeia do leite enfatiza a necessidade cada vez mais estratégica desse exercício.
Objetivo:
Apresentar, e discutir por meio de estudo de casos práticos, conceitos fundamentais e atualizados para qualidade, segurança e integridade do leite e produtos lácteos. Serão enfatizadas a abordagem crítica dos processos, autocontroles, a legislação e os padrões vigentes no Brasil perante o contexto mundial, bem como o argumento e a capacidade inferencial dos ensaios analíticos para auxílio no combate às fraudes.
Público-Alvo:
Profissionais em nível científico, técnico e gerencial operantes na cadeia do leite, incluindo professores, pesquisadores, fiscais, multiplicadores e extensionistas. Limite sugerido de 150 pessoas.
Resultado Esperado:
Sensibilização e capacitação dos partícipes para implantação imediata e qualificada das ações e ferramentas examinadas.
Carga Horária: 6 horas e 30 minutos
Agenda:
PRIMEIRO DIA:
8:30 h – Abertura – Palavra das Chefias e demais Autoridades
9:00 h – Apresentação – primeira parte
10:30 h – Intervalo
10:45 h – Apresentação – segunda parte
12:30 h – Almoço
13:30 h – Apresentação – terceira parte
15:15 h – Intervalo
15:30 h – Apresentação – quarta parte
17:00 h – Fim da Apresentação
Apresentador: Marcelo Bonnet – Coordenador e Responsável Técnico do Laboratório de Qualidade do Leite da Embrapa Gado de Leite.
SEGUNDO DIA:
Fechamento dos trabalhos e construção de agenda regional integrada sob Coordenação Técnica do Laboratório de Qualidade do Leite da Embrapa Clima Temperado em integração com o Núcleo Sul da Embrapa Gado de Leite. Possível apresentação propositiva pela Embrapa Clima Temperado/Núcleo Sul da Embrapa Gado de Leite. Carga horária: uma manhã.
Atenciosamente,
Wilson Massote Primo
Diretor Executivo do G100
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