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INSCRIÇÕES ABERTAS!
A UBL abre o ano de 2019 oferecendo o curso Elementos para Integridade, Defesa e Segurança em Leite e Produtos Lácteos II. As aulas serão ao vivo pela plataforma da UBL, durante 4 sábados consecutivos.
As inscrições serão limitadas (30 vagas) para que facilite a melhor iteração do professor com os alunos e o curso só será fechado se houverem 20 inscrições no mínimo, portanto nos ajude a divulgar o curso para colaboradores da área.
O conteúdo do curso será discutido e contextualizado especialmente no âmbito do RIISPOA e das novas Instruções Normativas 76/2018 e 77/2018, do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento – MAPA, bem como demais legislações relevantes.
Ementa: Introdução ao panorama nacional. Revisão dos conceitos de qualidade. Amostragem, análise e controles segundo a Janela Móvel. Causas e tipos de fraudes. Prevenção inteligente de fraudes. Interpretação de resultados frente às limitações analíticas. Combinação de ensaios para otimizar o diagnóstico de desvios na qualidade do leite e a tomada de decisão. Resíduos e contaminantes químicos e seu impacto em saúde pública e tecnologia de processos, com ênfase em antibióticos, aflatoxinas, antiparasitários, contaminantes inorgânicos e dioxinas. Atualização métrica e metrológica em ensaios de triagem e confirmatórios conforme protocolos oficiais internacionalmente reconhecidos. Elementos de análise de risco. Suplemento: antecipando o futuro – o FSMA e outras tendências internacionais.
Carga horária: 36 Horas
Professor: Prof. Dr. Marcelo Bonnet
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Valores: Associadas: R$1500 / Não Associadas: R$ 3500,00
Aguardando 20 inscrições para confirmar o cronograma.